Anmeldung an der Tagungsrezeption

Bio-Lunchbuffet im Marstall-Speisesaal

BioBitte: Mehr Bio auf den Teller: Wie Kommunen in Hohenlohe dafür den Weg ebnen
Eine Initiative für mehr Bio in öffentlichen Küchen im Rahmen des Bundesprogramms ökologischer Landbau (BÖL), gefördert vom BMLEH (Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat).

Eröffnung und Grußwort
Claudia Striffler, Referatsleiterin Ökol. Land- und Lebensmittelwirtschaft im BMLEH (Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat)
Sebastian Schüller, Dezernent Ländlicher Raum im LRA Schwäbisch Hall

AHV in der Bio-Musterregion Hohenlohe: Wo wir stehen und was es jetzt braucht
Tamara Rogalski, Regionalmanagerin der Bio-Musterregion Hohenlohe

Bioregionale Produkte für öffentliche Kantinen: Mehrwerte, Strategien und Erfahrungen
Andreas Greiner, Ökonsult, Regionalpartner für die Initiative BioBitte

Impuls-Vorträge aus der Praxis
Mehr Bio in Kommunen: Warum und wie gerade in Zeiten von Krisen und knapper Kassen
Dr. Werner Ebert, Geschäftsführer Bio-Städte-Netzwerk

Praxisbericht Kantine Zukunft Berlin: Strategie für hohe Bio-Anteile - auch bei begrenzten Budgets
Dr. Philipp Stierand, Geschäftsführer Speiseräume (online zugeschaltet)

Moderierte Diskussion,
im Anschluss „speed dating-Infos“ zur Kontaktbörse

Kaffeepause / Kontaktbörse:
Networking, individuelle Gespräche und Austausch
Info-Tische mit Ansprechpersonen aus verschiedenen Bereichen der Lebensmittel-Praxis

Was bringt die neue Bio-AHV-Verordnung für Kommunen und Küchen? Fördermöglichkeiten zur Beratung und Bio-Zertifizierung
Andreas Greiner, Ökonsult

Parallel-Foren
Forum A: Wie gelingt es, Bio-Kriterien in Vergabeverfahren zu verankern?
Moderation: Andreas Greiner, Ökonsult

Forum B: Wie gelingen bioregionale Wertschöpfungsketten?
Moderation: Stefan. Flaig, Ökonsult

Fazit im Plenum: Die Kernbotschaften aus den Foren

Was könnten die nächsten Schritte für unsere Region bzw. Kommune sein?
Tamara Rogalski, Regionalmanagerin der Bio-Musterregion Hohenlohe

Ende des Vorprogramms

Bio-Buffet im Marstall-Speisesaal

Opening Party im Schlossmuseum (Selbstzahlerbasis)

Yoga im Ayurveda-Kurzentrum
Andacht in der Schlosskapelle

Registrierung an der Tagungsrezeption
Begrüßungskaffee und Frühstück im Marstall-Speisesaal

Begrüßung und Eröffnung im Rittersaal
Rudolf Bühler, Gründer und Vorsitzender Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall, Vorsitzender Stiftung Haus der Bauern

Statement: „Politischer Rahmen für Bio - Aktuelles aus dem BMLEH“
Claudia Striffler, Referatsleiterin Ökol. Land- und Lebensmittelwirtschaft im BMLEH (Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat)

Statement: „Die Zukunft der Biobranche“
Eberhard Räder, Präsident Naturland e.V.

Impuls: „Den Bio-Markt ethisch und gesellschaftlich neu denken. Mit welcher inneren Haltung?“
Prof. Dr. Franz-Theo Gottwald, Leiter der Akademie Schloss Kirchberg, Aufsichtsratsvorsitzender des WORLD FUTURE COUNCILS

Podiumsgespräch
mit Prof. Dr. Franz-Theo Gottwald, Leiter der Akademie Schloss Kirchberg, Aufsichtsratsvorsitzender des WORLD FUTURE COUNCILS
Eberhard Räder, Präsident Naturland e.V.
Lukas Nossol, Leitung Kommunikation Dennree
Seraphine Wilhelm, Geschäftsführerin Rapunzel Naturkost

„Bio allein reicht nicht. Regionalität und Tierwohl geben der Marke ihr Gesicht.“ Die Marke „Unsere Heimat“ von Edeka Südwest
Jürgen Mäder, Vorstand Edeka Südwest

„Bio-Lebensmittel aus der Sicht von Slow Food Deutschland e.V. – klare Präferenz für Bio – aber Genuss und Verantwortung brauchen noch mehr“
Dr. Rupert Ebner, Vorsitzender Slow Food Deutschland e.V., Tierarzt

Podiumsgespräch zu Regionalität, Tierwohl und Bio im Marketing
mit Jürgen Mäder, Dr. Rupert Ebner und Caroline von Wistinghausen-Noz, Geschäftsführerin Brunnenhof (Landwirtschaft, Bio-Geflügel), Künzelsau-Mäusdorf
Moderation: Christoph Zimmer, Geschäftsführer Bioland Baden-Württemberg

Podiumsgespräch mit
Prof. Dr. Jan Niessen, Technische Hochschule Nürnberg
Andreas Swoboda, Geschäftsführer bei BIOBREADNESS, Vorstandsmitglied Assoziation ökologischer Lebensmittelherstellerinnen – und hersteller e.V. (AÖL)
Finn Naujoks, Leitung Marketing Bohlsener Mühle
Philip Luthardt, Leitung Nachhaltigkeitsmanagement Bohlsener Mühle
Moderation: Prof. Dr. Nicole Graf, Professorin und Rektorin , Duale Hochschule Baden-Württemberg (DHBW), Heilbronn.

Fachforen
Fachforum 1: „Führung neu denken – Werteorientierte Mitarbeiterführung in der Biobranche“
Austausch und Reflexion über Führungskulturen in der Bio-Branche mit erfolgreichen, geschäftsführenden Persönlichkeiten
Daniela Feldt, Vorständin Finanzen, Personal, Qualitätssicherung, IT bei Bio Company SE
Uti Johne, Geschäftsführende Gesellschafterin der PR- und Kommunikationsagentur modem conclusa
Anke Frenzel, Geschäftsleitung & Produktentwicklung bei Ökofrost GmbH
Organisation und Leitung: Mareike Weißmüller, Geschäftsführerin Bioland Hessen

F2 „Jung und innovativ“
Junge UnternehmerInnen-Persönlichkeiten teilen ihre Erfahrungen und diskutieren radikal neue Denk- und Marketingansätze jenseits der tradierten Märkte und Muster
Carolin Grellner, Co-Founderin & Geschäftsführerin djoon
Philipp Stahr, Co-Founder & Geschäftsführer Wholey
Jannis Meseke, Head of Marketing, Voelkel
Organisation und Leitung: Julian Stock, Good Food Collective

F3 „Wie funktioniert ein Bio-Vollsortiment erfolgreich im klassischen Lebensmitteleinzelhandel?“
Impulsbeitrag und moderiertes Gespräch mit selbstständigen Kaufleuten und FilialleiterInnen aus dem Lebensmitteleinzelhandel
Organisation und Leitung: Erich Margrander, Geschäftsleitung BioPress Verlag
Moderation: Matthias Beuger, Referent Ernährung & Nachhaltigkeit bei der Assoziation ökologischer Lebensmittelherstellerinnen – und hersteller e.V. (AÖL)

F4 „Das Lebensmittelhandwerk nimmt das Tierwohl ernst - tierwohlgerechte Schlachtungen am Beispiel des ErzeugerschlachthofsSchwäbisch Hall“
Impuls von Christian Bühler, Vorstandsvorsitzender Bäuerliche
Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall AG

Anschließend moderiertes Podiumsgespräch mit:
Dr. Frigga Wirths, Tierärztin und Tierschutzexpertin
Desirée Grießhaber-Vetter, Meisterin im Fleischerhandwerk, Betriebswirtschaft BSc., Inhaberin Bio-Metzgerei Grießhaber
Prof. Dr. Wilhelm Pflanz, Dekan Hochschule Weihenstephan-Triesdorf
Christian Bühler, Vorstandsvorsitzender Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall
Koordination: Thorsten Block, Vorstandsvorsitzender Biokreis e.V.
Moderation: Leo Frühschütz, Bio-Journalist und Chefredakteur Ökologie&Landbau

F5 „Öko-Marketing entlang der Wertschöpfungskette am Beispiel Bingenheimer Saatgut AG und Bodan Großhandel für Naturkost GmbH“
Boris Voelkel, Einkaufsleiter bei der Voelkel GmbH Frucht- und Gemüsesäfte
Felix Hübner, Lieferketten-Verantwortlicher bei Campo Verde
Justine Lipke, Kommunikation und Projektmanagement bei bioverita
Sacha Hübner, Leitung Politikstrategie & Public Affairs bei Acker e.V.
Koordination: Joachim Jeske, Bingenheimer Saatgut AG

Politischer Impuls zum Thema der Tagung
Jan Plagge, Präsident IFOAM Organics Europe und Bioland e.V.
Cem Özdemir, Spitzenkandidat von Bündnis 90/ Die Grünen zur Landtagswahl in Baden-Württemberg 2026

Moderiertes Podiumsgespräch mit
Jan Plagge, Präsident IFOAM Organics Europe und Bioland e.V.
Eberhard Räder, Präsident Naturland e.V.
Cem Özdemir, Spitzenkandidat von Bündnis 90/ Die Grünen zur Landtagswahl in Baden-Württemberg 2026
Sarah Schweizer, CDU, MdL Baden-Württemberg, u.a. Mitglied des Ausschusses für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz
Moderation: Thomas Lang, Vorstand Landwirtschaft des Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW)

FUN - Night/ Success and Failure Stories (optional)
Organisation und Leitung:
Julia Rothamel, iniciato
Manuel Pick, Unternehmer*-Beratung

Yoga im Ayurveda-Kurzentrum
Andacht in der Schlosskapelle

Das neue Bio-Marketing: Innovative Konzepte der Mitglieder Assoziation ökologischer Lebensmittelherstellerinnen und -hersteller e.V. (AöL)
Wie gelingt es, Bio aus der Nische zu holen und mitten ins Herz des Mainstreams zu katapultieren? Dieses Podium zeigt, wie Influencer, Trends und kreative Kooperationen Bio neu inszenieren und neue Zielgruppen begeistern.

Impulse:

• Stars und Sternchen: Wenn Promis für Bio werben – mehr als nur Glamour
• Trend meets Tradition: TikTok als Bühne für moderne Bio-Storys
• Da geht was: Kooperationen, die die Bio-Bubble sprengen
  

Leitung und Moderation: Isabell Gerr, Leitung Kommunikation und Öffentlichkeitsarbeit, AöL

Key Note: „Erschafft dm den neuen Bio-Kunden?“
Kerstin Erbe, Geschäftsführerin für Produktmanagement und Nachhaltigkeit dm-Drogeriemarkt

Offenes Gespräch zum Thema der Key Note
zwischen Kerstin Erbe und dem Auditorium, eingeleitet durch Impulse/ Fragen
Moderation: Klemens Fischer, Vorsitzender des Beirats Akademie Schloss Kirchberg

13.00 Uhr
-17.00 Uhr

Schloss Kirchberg: Gruppenzertifizierung in der Bio-Branche – Innovation für alle Biosegmente in Deutschland
Meeting mit dem Bio-Kontroll Institut BKI, eine Start up Zertifizierungsorganisation im Schloss Kirchberg, Innenhof, BKI-Geschäftsstelle. Das BKI ist das 1. Bio-Kontrollinstitut in Deutschland welches für Bio-Gruppenzertifizierungen nach DAkkS - Nationale Akkreditierungsbehörde Deutschlands - zugelassen ist.
Vorstellung des Konzepts und Dienstleistungen in der Bio-Branche durch Bobby Isaac, Geschäftsführer und Michael Schwegler, Kontrollstellenleiter
Geöffnet über die gesamten Ökomarketingtage!

Exkursionsangebot: Klimafreundliche Fleischerzeugung auf höchstem Tierwohlniveau in Haltungsstufen 3+ bis 5+
Exkursion zum Erzeugerschlachthof Schwäbisch Hall mit Impulsvortrag „Tierwohlschlachthof mit Verwertung From Nose to Tail“ durch
Christian Bühler, Vorstandsvorsitzender Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall AG