Referentinnen und Referenten

Die Vorstandsvorsitzende des BÖLW (Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft) ist seit 2006 mit Klaus Lorenzen geschäftsführende Vorständin der Erzeuger-Verbraucher-Genossenschaft Landwege eG in Lübeck. Hier leitet Tina Andres den Geschäftsbetrieb mit fünf Filialen, Großküche, Bäckerei und Lieferservice. Schwerpunkte ihrer Arbeit sind Personal sowie Unternehmensentwicklung und -kultur, Qualitätsmanagement und Strategie, PR und Kommunikation. Die studierte Biologin und Mutter von zwei Kindern blieb nach dem Einstieg in die Welt des ökologischen Landbaus für den Verband Bioland Südtirol, Italien, dem Thema bis heute treu. Ehrenamtlich engagierte sich Tina Andres von 2017 – 2021 als Vorständin im BNN (Bund für Naturkost und Naturwaren e.V.).

Anne Baumann ist geschäftsführende Vorständin der Assoziation ökologischer Lebensmittelherstellerinnen und -Hersteller (AöL). Die studierte Medien- und Literaturwissenschaftlerin hat bei einem Onlinenachrichtenportal in Fulda das Handwerk der Fernseh- und Onlineredakteurin gelernt. Als solche arbeitete sie mitunter für ARD, ZDF und den Hessischen Rundfunk. Seit neun Jahren ist sie in der AöL aktiv und hatte bereits seit 2023 das Amt der stellvertretenden Geschäftsführung inne. Sie stammt aus einer Bauernfamilie in Thüringen und engagiert sich im Verein für Kultur- und Umweltbildung in Fulda.

Thorsten Block ist Öko-Landwirt aus Nord-Niedersachsen und bewirtschaftet in Husum einen Mutterkuhbetrieb mit Direktvermarktung und einen Ackerbaubetrieb. Durch seine langjährige Erfahrung im Ökolandbau hat er tiefe Einblicke in die Vermarktungswege landwirtschaftlicher Güter gewonnen. Er ist 1. Vorstand des Biokreis Erzeugerrings NRW und Niedersachsen e.V., Vorstandsvorsitzender des Biokreis e.V. und führt seit Oktober 2024 interimsmäßig die Geschäfte des Biokreis e.V.

Peter Breunig ist Professor für Innovation und Transformation im Agrar- und Ernährungssektor an der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf. Er beschäftigt sich insbesondere mit den sozioökonomischen Herausforderungen und Potenzialen für die Landwirtschaft, die durch die Digitalisierung, alternative Proteine und den Klimawandel entstehen. Darüber hinaus koordiniert er die Aktivitäten im Bereich Entrepreneurship und Startups am Campus Triesdorf. Vor seiner Zeit an der Hochschule war Peter Breunig mehrere Jahre im strategischen Marketing und internationalen Vertrieb eines Agrartechnikunternehmens tätig. Im Nebenerwerb leitet er den Ackerbaubetrieb seiner Familie in der Nähe von Würzburg.

Josef Brunnbauer war von 1995 bis 2024 Geschäftsführer bei Biokreis e.V. Als solcher baute er den 1979 aus einer Verbraucherbewegung entstandenen, regionalen Verband zum viertgrößten bundesweit tätigen Bio-Verband aus. Der studierte Landwirt gründete 2005 die Ökologische Landwirtschaft Stelzhof und führte diesen Marktfruchtbetrieb bis zur Übergabe im Jahr 2022 im Nebenerwerb. Er versteht sich als Verbandsvertreter, der immer nah bei den Landwirten ist und ihre Sorgen und Nöte gut nachvollziehen kann. Seit November 2024 ist Brunnbauer bei Naturland für den Aufbau von Verbandsstrukturen für die inzwischen rund 2.000 österreichischen Naturland-Mitgliedsbetriebe verantwortlich.

Seit gut 40 Jahren engagiert sich Rudolf Bühler als Agraringenieur, Agrarsoziologe und Tropenlandwirt für ländliche Regionalentwicklung im In- und Ausland. Zunächst viele Jahre als Entwicklungshelfer und seit 1984 in seiner Heimatregion Hohenlohe, wo er den bäuerlichen Familienbetrieb Sonnenhof in Wolpertshausen übernahm und ein Büro für Ländliche Regionalentwicklung eröffnete. Seine wichtigsten Projekte im Inland sind die Rettung der alten Landrasse Schwäbisch-Hällisches Landschwein, der Aufbau der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall, der Aufbau des Bio-Verbands ECOLAND und die Gründung der Stiftung Haus der Bauern/Akademie Schloss Kirchberg. Rudolf Bühler ist u.a. Mitglied im UN-Ausschuss „Economic and Social Council“ in New York.

Nach einem betriebswirtschaftlichen Studium an der Universität Nürnberg und Lehrjahren in internationalen Werbeagenturen ist Bernd Eberle seit 1992 geschäftsführender Gesellschafter der Eberle Werbeagentur in Schwäbisch Gmünd. Die Agentur gehört mit 45 Mitarbeitenden zu den Top 50 der inhabergeführten Agenturen in Deutschland und hat sich auf den Bereich Bio und Nachhaltigkeit spezialisiert. Das Leistungsspektrum reicht von Markenstrategie, Packaging und Trade-Marketing bis zu Nachhaltigkeitskommunikation. Zu den langjährigen Kunden zählen zum Beispiel Alnatura, Weleda, Voelkel, Holle und die Marketinggesellschaft Baden-Württemberg.

Von Fachhandel bis Discounter – Klemens Fischer kennt alle Bio-Vertriebswege aus eigener beruflicher Erfahrung. Kaufland, Weleda und Demeter sind Wegmarken seines Schaffens. Als Visionär und fachlich versierter Berater ist er mit seiner Firma Biomarktentwicklung bei Herstellern und Händlern gleichermaßen gefragt. Er ist unter anderem Vorstand der Gesellschaft für Permakultur in der Landwirtschaft (GePeLa), Vorstand der Biodynamischen Stiftung K21 in Namibia, Vorsitzender des Wissenschaftlichen Beirats der Akademie Schloss Kirchberg und Aufsichtsrat der Dorfkäserei Geifertshofen AG.

Simone Gärtner betreut bei der Assoziation ökologischer Lebensmittelhersteller e.V. (AöL) die Bereiche Bio-Recht und internationale Korrespondenzen. Sie koordiniert u.a. die AöL-Arbeitskreise Recht und Richtlinien und Brot, Backwaren und Getreideerzeugnisse und vertritt die AöL im Fachausschuss Verarbeitung der International Federation of Organic Agriculture Movements Europe (IFOAM EU). Für das Büro Lebensmittelkunde und Qualität GmbH (BLQ) berät sie Bio-Unternehmen zu Nachhaltigkeitskommunikation, Bio-Verarbeitung und -Kennzeichnung. Während ihres Ökotrophologie-Studiums an der Justus-Liebig-Universität Gießen forschte sie zur Umsetzung des Präventionsgesetzes für den Bereich Ernährung. Zudem ist sie Absolventin der Lebensmittelrecht Akademie der Philipps-Universität Marburg.

Dr. Alexander Gerber absolvierte eine landwirtschaftliche Lehre auf einem Demeter-Betrieb und studierte Agrarwissenschaften an der Universität Hohenheim, wo er auch promovierte. Von 1998 bis 2002 leitete er das „Modellvorhaben Kulturlandschaft Hohenlohe“. An der Universität Hohenheim konzipierte er den ersten wertschöpfungskettenübergreifenden Masterstudiengang zur Ökologischen Lebensmittelwirtschaft. Ab 2003 baute er als dessen Geschäftsführer den Dachverband der deutschen Biobranche BÖLW mit auf. Seit 2013 ist er Vorstand von Demeter Deutschland und seit 2014 Mitglied im Aufsichtsrat der Biodynamic Federation Demeter International.

Seit Februar 2022 ist Professor Dr. Franz-Theo Gottwald Leiter der Akademie Schloss Kirchberg. Er studierte Theologie, Philosophie und Sozialwissenschaften und promovierte in Philosophie. Nach Forschungsaufenthalten im Ausland und der Beschäftigung mit den drängenden Fragen der Agrar- und Umweltethik arbeitete er in der Unternehmensberatung im Bereich Umweltmanagement. Von 1987 bis 2020 war er Vorstand der Schweisfurth Stiftung für nachhaltige Agrar- und Ernährungswissenschaften. Franz-Theo Gottwald forscht und lehrt als Honorarprofessor für Agrar-, Ernährungs- und Umweltethik an der Humboldt Universität Berlin. Er ist u.a. Aufsichtsratsvorsitzender der Stiftung World Future Council, und Autor von Fachliteratur zu nachhaltiger Entwicklung und Unternehmensverantwortung.

Desirée Grießhaber-Vetter ist Metzgermeisterin und Betriebswirtin. Die 31-Jährige ist Inhaberin der Bio Metzgerei Grießhaber in baden-württembergischen Mössingen. Der Familienbetrieb legt größten Wert auf eine artgerechte, ökologische Tierhaltung und würdevolle Schlachtung. Die hier geschlachteten Tiere stammen ausschließlich von regionalen Bio-Landwirten.

Naturland-Präsident Hubert Heigl ist selbst Schweinehalter im oberpfälzischen Kallmünz mit 90 Sauen, Ferkelaufzucht und eigener Futtererzeugung. Neben der Arbeit als aktiver Landwirt engagiert sich der Agraringenieur in zahlreichen ehrenamtlichen Funktionen für den ökologischen Umbau der Landwirtschaft. Bei Naturland e.V. ist Heigl seit 2014 bayerischer Landesvorsitzender und seit 2017 Präsident. Er war Mitglied des Kompetenznetzwerks Nutztierhaltung der Bundesregierung (Borchert-Kommission) und ist seit Juni 2022 Vorstand Landwirtschaft des bundesweiten Bio-Spitzenverbands Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW).

Marion Hoffmann ist kaufmännische Leitung der Bauck GmbH, einem Bio-Pionierunternehmen der ersten Stunde und Hersteller von Demeter- und Bio-Mehlen, Müslis und Backmischungen. Hier ist sie für Finanzen, IT und Personal verantwortlich. Zuvor war sie bei dem Bio-Großhändler lehmann natur zunächst als Einkaufsleitung und später als Mitglied der Geschäftsführung mir Schwerpunkt Finanzen tätig. Marion Hoffmann ist im Vorstand von Demeter im Westen, Mitglied des Beirats der Akademie Schloss Kirchberg und Vorstandsmitglied der Gesellschaft für Permakultur in der Landwirtschaft (GePeLa).

Paul Holmbeck is member of the IFOAM World Board, director of the consultancy Holmbeck EcoConsult and former Director of Organic Denmark. Over 25 years, he played a leading role in developing Denmark’s ambitious organic goals and policies and a strong organic organisation as a driving force for change in the market, in farming and public sector meals. Since 2020, he has been advising leaders in government, business, and NGOs around the world on organic policy, advocacy strategies and organic market development. He presents best organic policy practices for ministry officials from the 27 EU member nations and provides advocacy masterclasses for members of IFOAM Organics Europe. Paul is currently advising in The Netherlands, Canada, Tanzania and Uganda.

Felix Hübner wuchs auf einem Demeter-Hof auf und entwickelte schon früh eine starke Bindung zum ökologischen Landbau. Bei Demeter International trieb er die internationale Marktentwicklung voran und trug dazu bei, die Demeter-Bananen-Wertschöpfungskette als Good-Practice-Beispiel für Wertschöpfungsketten aufzubauen. Heute arbeitet er als selbständiger Berater für das Demeter-zertifizierte Unternehmen Campo Verde im strategischen Einkauf und Vertrieb. Außerdem betreibt er mit Frechling GmbH ein eigenes Unternehmen, das in Deutschland Kinderspielzeug aus Holz produziert. Sein umfangreiches Engagement zeigt seine Leidenschaft für ökologische und ethische Geschäftspraktiken.

Im Rahmen ihrer Dissertation an der Universität Hohenheim beschäftigte sich die Wirtschaftswissenschaftlerin Prof. Dr. Carolyn Hutter mit unternehmerischen Nachhaltigkeitsstrategien in der Automobilindustrie. Für Porsche baute sie die Geschäftsstelle Nachhaltigkeit auf und leitete diese über mehrere Jahre. Nach ihrem Wechsel zu Lidl Deutschland als Leiterin CSR und Nachhaltigkeit war sie u.a. für die Veröffentlichung des ersten Lidl-Nachhaltigkeitsberichts verantwortlich. Seit November 2018 ist sie Professorin und Studiengangsleiterin für BWL- Food Management an der DHBW Heilbronn. Sie ist Kuratoriumsmitglied des Deutschen CSR-Forums, Beirätin des Deutschen Instituts für Gemeinschaftsgastronomie und dem Food Campus Berlin sowie Mitglied im newFOODeconomy-Beirat der dfv Mediengruppe.

Kathrin Jäckel ist seit 2020 Geschäftsführerin des Bundesverband Naturkost Naturwaren e.V. (BNN). In der Bio-Branche hat sie nach Stationen in der Finanz- und Gesundheitswirtschaft ihre berufliche Heimat gefunden. Hier setzt sie sich dafür ein, dass neue Impulse für die Zukunft von Bio und Fachhandel entstehen können. Ihre Themen sind die sozial-ökologisch-ökonomische Transformation der Lebensmittelwirtschaft sowie Nachhaltigkeit, Fairness, Kooperation und anderes Wirtschaften. Den BNN vertritt sie im erweiterten Vorstand beim Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft e.V. (BÖLW). Außerdem ist sie seit 2021 Mitglied im Begleitausschuss zum Bundesprogramm Ökologischer Landbau und anderer Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN).

Tankred Kauf hat die Marke Campo Verde als visionärer
Unternehmer geprägt. Obwohl er ursprünglich Geschichte und Kulturwissenschaften studierte, machte er sich auf den Weg zum Unternehmer. Seine Leidenschaft für nachhaltige Demeter-Landwirtschaft führte ihn in die Bio-Branche. 2006 übernahm er die hoch verschuldete Campo Verde GmbH und verwandelte sie in ein profitables Unternehmen. In einer Zeit, in der es noch nicht selbstverständlich war, fokussierte er sich auf den LEH und auf 100 % Demeter. Kauf bewies dabei unternehmerisches Gespür, Beharrlichkeit und kaufmännisches Geschick. Als Aufsichtsrat im Demeter e. V. und aktiver Gestalter der Bio-Szene ist er ein starker Verfechter von ökologisch und sozial verantwortlichem Handeln.

Der Unternehmer Philipp Kauffmann repräsentiert die 7. Generation einer Familie anerkannter Naturforscher und Naturschützer, die den Begriff „Nachhaltigkeit“ mitgeprägt haben. Nach einem Karrierestart in der Internetwelt der 1990er Jahre arbeitete er ein Jahrzehnt lang für den WWF und die UN als Experte für Naturschutzunternehmen rund um den Globus. Anschließend kehrte er ins aktive Geschäftsleben zurück und gründete 2008 das Schokoladenunternehmen Original Beans, das derzeit als führende Craft Marke und weltweit als die nachhaltigste Firma im Schokoladengeschäft gilt. Sein jüngstes Projekt ist Sacred Forests, ein ehrgeiziger Unternehmensplan zum Schutz indigener Völker und Wälder.

Dr. Kim Manuel Künstner ist Kartellrechtspartner der Frankfurter Kanzlei SCHULTE RECHTSANWÄLTE. Ein Schwerpunkt seiner Beratung ist die Lebensmittelwertschöpfungskette, insbesondere die Vereinbarkeit von Nachhaltigkeit und Wettbewerbsrecht. Daneben tritt er regelmäßig als Sachverständiger im Bundestag auf, z.B. zum Thema Agrarorganisationen-und-Lieferketten-Gesetz(AgrarOLkG).

Thomas Lang studierte Soziale Arbeit und Philosophie an der KSFH München bzw. PTH Benediktbeuern und machte anschließend einen Master in Management von Gesundheits- und Sozialeinrichtungen an der TU Kaiserslautern und der Universität Witten/Herdecke. Nach mehreren Berufsjahren in der sozialen Bildungsarbeit und als Prozessmanager und Organisationsentwickler im Universitätsdienst sowie als Fachbereichsleiter der Stadt Herzogenaurach wurde er Leiter und Geschäftsführer der Ökologischen Land-Akademie (ÖLA) Feuerstein und ehrenamtliches Vorstandsmitglied im Bundesverband der Bildungszentren im ländlichen Raum. Seit 2022 ist er hauptamtlicher Landesvorsitzender von Bioland Bayern und seit 2023 Vorsitzender der Landesvereinigung für den ökologischen Landbau in Bayern.

Jannis Meseke ist Marketingleiter bei der Naturkostsafterei Voelkel. An der HMTM Hannover absolvierte er bis 2015 ein Bachelor- und Master-Studium in Medienmanagement. Anschließend sammelte er Berufserfahrung in den Medienhäusern Köhring und Madsack, bei der strategischen Markenberatung diffferent und in der Volkswagen AG. Während der Zeit im Automobilkonzern entwickelte und gründete er die neue Mobilitätsmarke MOIA von der strategischen Idee bis zum Launch in Hannover und Hamburg mit über 1.000 Mitarbeitenden. Ein wachsendes Interesse für nachhaltige Marken und Unternehmen führte 2019 zum Wechsel zur Naturkostsafterei Voelkel, deren 26-köpfiges Marketing-Team er leitet.

Jan Niessen leitet den Bachelor-Studiengang „Management in der Ökobranche“ an der Technischen Hochschule Nürnberg am Standort Neumarkt in der Oberpfalz. Im Anschluss an verschiedene Forschungs- und Lehrtätigkeiten im Bereich Agrar- und Lebensmittelmarketing hat Niessen bis 2018 den Geschäftsbereich Marketing und die Handelspartnerschaften mit LEH und Discount bei einem Bio-Verband aufgebaut und geleitet. Mit der Professur für strategische Marktbearbeitung in der Ökobranche und allgemeine BWL bringt der gelernte Bio-Landwirt und Spezialist für Marketing und Management seine langjährigen Erfahrungen aus Forschung und Entwicklung sowie Praxis nachhaltiger Land- und Lebensmittelwirtschaft in die Hochschullehre und angewandte Forschung ein.

Herman Oswald wurde 1965 in München geboren. Er ist verheiratet, hat vier Kinder und ist seit 1997 im Bio-Lebensmittelbereich als Unternehmer aktiv. Oswald ist Gründer und Geschäftsführer der EPOS Bio Partner, einem Fachgroßhandel für Bio in Großküchen. Das Unternehmen liefert sowohl frische, trockene als auch tiefgekühlte Lebensmittel aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft. Herman Oswald ist Mitinitiator der Bio-Partner Deutschland Foodservice, einem bundesweiten Bio-Großhandelsnetzwerk für überregional tätige Caterer.

Seit 2018 ist Jan Plagge Präsident von IFOAM Organics Europe. Berufliche Stationen des Diplom-Ingenieurs für Agrarwirtschaft (Technische Universität München am Standort Weihenstephan) waren unter anderem Berater für ökologischen Land- und Gartenbau in Ostdeutschland, agrarpolitischer Sprecher der Ökoverbände in Berlin/Brandenburg, Geschäftsführer des Bioland Erzeugerring Bayern e.V. und Geschäftsführer der Bioland Beratung GmbH. Seit 2008 ist Jan Plagge Vorstandsmitglied im FiBL (Forschungsinstitut für biologischen Landbau). Seit 2011 ist er Präsident von Bioland e.V. Er ist im Vorstand des Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) sowie im Vorstand der IFOAM EU Gruppe (International Federation of Organic Agriculture Movements).

Meinhard Rediske ist Bäckermeister und leitet seit 38 Jahren die Demeter-Bäckerei Siebenkorn in Marburg. Seine Passion ist die Ausbildung handwerklicher Exzellenz mit einem ganzheitlichen Nachhaltigkeitskonzept in einer mittelgroßen Bäckerei mit Inklusionsprojekt für schwerbehinderte Menschen. Die Bäckerei ist die zweitgrößte Bio- Handwerksbäckerei in Hessen. Die Betriebsindividualisierung mit ausschließlich selbst hergestellten Gebäcken und Vorprodukten mit einer einzigartigen handwerklichen Identität überzeugt sowohl in den Filialen als auch im Handel. Meinhard Rediske ist ehrenamtlich bei Demeter als Vorstand im Westen, als Aufsichtsrat, Sprecher der Bäcker und stellvertretender Sprecher der Verarbeiter tätig.

Der Diplom-Agraringenieur Steffen Reese ist seit 2006 Geschäftsführer des Bio-Verbands Naturland e.V. Zuvor war er Geschäftsführer der Öko-Erzeugergemeinschaft Pellworm GbR, Geschäftsführer Ökologisch Wirtschaften! e.V., stellvertretender Projektleiter Biologische Schädlingsbekämpfung Israeli Cotton Board und Tel Aviv, Geschäftsführer Naturland Süd-Ost e.V. sowie Geschäftsführer der Öko-Beratungs-Gesellschaft mbH. Er ist stellvertretender Vorstandsvorsitzender im Forum Fairer Handel, Vorstandsmitglied des Forschungsinstituts biologischer Landbau (FibL) Deutschland und Repräsentant der Initiative Bio mit Gesicht GmbH.

Die Diplom-Wirtschaftsingenieurin Karin Romeder ist seit 1993 in der Biobranche tätig. Sie war bis 2017 als Marketing- und Vertriebsleiterin für einen Biogroßhändler tätig. Dort baute sie ab 2001 die Vertriebssäule für die Außer-Haus-Verpflegung aus und auf und unterstütze Küchen erfolgreich bei der Umstellung auf Biolebensmittel. Seit September 2020 bringt Sie ihre Expertise bei der Naturland Zeichen GmbH ein, ist Mitglied der Geschäftsleitung und verantwortlich für die Bereiche Außer-Haus-Verpflegung, Fachhandel und Herstellermarke.

Prof. Dr. Stephan Rüschen ist seit 2013 Professor im Studiengang BWL-Handel mit besonderer Spezialisierung auf den Bereich Food/Lebensmittelhandel. Seine Schwerpunkte sind Nachhaltigkeit, Smart Stores 24/7 und Betriebsformen im LEH. Der ehemalige Geschäftsführer der Metro Cash & Carry Deutschland war seit 2001 in verschiedenen Funktionen sowohl in Deutschland als auch international für Metro Cash & Carry tätig – unter anderem in den Bereichen Einkauf, Marketing und Unternehmensentwicklung.

Sarah Schweizer ist im Kreis Göppingen auf einem landwirtschaftlichen Betrieb geboren und aufgewachsen und arbeitet seit 2011 als Rechtsanwältin im Wirtschaftsrecht. Im Jahr 2021 wurde sie für den Wahlkreis Göppingen in den Landtag von Baden-Württemberg gewählt und vertritt hier seither als CDU-Abgeordnete die Interessen der Bürgerinnen und Bürger. In ihrer Fraktion ist sie Sprecherin für die Themen Forst, Jagd und Fischerei. Zudem ist sie in Göppingen Stadträtin, Kreisjägermeisterin und Vorsitzende des Vereins SchwabenKitz e.V.

Philipp Skorning ist Group Buying Director bei ALDI SÜD und verantwortet einen Teil des Geschäftsbereiches National Buying. Mit seinen Teams arbeitet er unter anderem an der Umsetzung des ALDI #Haltungswechsel und der Ausweitung der Bio-Eigenmarke Nur Nur Natur. Er hat einen Abschluss als Diplom-Kaufmann der Wirtschaftswissenschaften an der European Business School Oestrich Winkel und ist seit 2003 für ALDI SÜD in verschiedenen Positionen tätig. Das Ziel von ALDI SÜD ist es, ,,Gutes für alle‘‘ leistbar zu machen.

Julian Stock ist Head of Sustainability und Markenstratege bei der Hamburger Agentur blood. Hier unterstützt er Unternehmen bei der Nachhaltigkeitstransformation. Zudem treibt er als Vorstand des jungen Netzwerks „Good Food Collective“ (GFC) den sozial-ökologischen Wandel im Ernährungssektor voran. Julian Stock ist seit über zwölf Jahren in der Nachhaltigkeitsbranche aktiv, darunter über sieben Jahre in verschiedenen Positionen bei dem Bio-Pionier Alnatura. Sein Herz schlägt für Innovation, Kollaboration und (R)Evolution.

Seit Gründung der Bio-Bäckerei BIO BREADNESS ist Andreas Swoboda dort Geschäftsführer. Die ökologische Bäckerei mit Sitz in Fulda produziert mit effizienten Prozess- und Arbeitsabläufen Weizengebäcke nach traditionellen Herstellungsverfahren. Ergänzt wird das Sortiment um bio Bake-Off Produkte und Produkte unter Schutzgas-Atmosphäre. Zuvor war Swoboda viele Jahre für den Lebensmittelhändler tegut und dessen Tochterunternehmen tätig. Dort war er unter anderem für die Qualitäts- und Umweltarbeit sowie das Rohstoffmanagement verantwortlich und hatte verschiedenste Führungspositionen inne. Er ist im Vorstand der Assoziation ökologischer Lebensmittelhersteller e.V. (AöL) sowie Mitglied des Aufsichtsrates der International Featured Standards (IFS).

In den letzten 12 Jahren hat Nora Taleb mit landwirtschaftlichen Genossenschaften, einzelnen landwirtschaftlichen Betrieben, Verarbeitern und CPG-Marken in Südamerika, Asien, Europa und den Vereinigten Staaten zusammengearbeitet. Sie ist selbstständige Nachhaltigkeitsexpertin, die sich auf die Nachhaltigkeitsstrategie von Unternehmen und Lieferanten-netzwerken vom Feld bis zum Markt konzentriert. Nora Taleb ist Vorstandsmitglied der Good Food Collective, einem Netzwerk von 80 Lebensmittelmarken mit Einfluss in Deutschland.

Nach ihrem Studium in Marketing und Veranstaltungsmanagement in den Niederlanden ist Giulia Vogel seit 5 Jahren bei der BLQ GmbH in der Bio-Branche tätig. Dort verantwortet sie die Kommunikation, leitet Schulungen und betreut den Forschungspreis BioThesis. Seit 2023 engagiert sie sich im Bio-Frauennetzwerk, mit einem Fokus auf die Förderung von Frauen in der Branche.

Dr. Reinhard von Stoutz hat Geografie und Betriebswirtschaft an der Justus-Liebig-Universität in Gießen studiert, als Diplom-Geograf abgeschlossen und schließlich promoviert. Im Anschluss trieb er die Expansion eines Lebensmitteleinzelhändlers voran. Nach seinem Wechsel zum Deutschen Fleischer-Verband e.V. nach Frankfurt wurde er 2004 Mitglied der Geschäftsleitung. Darüber hinaus ist Reinhard von Stoutz Mitglied im Vorstand des Regionalfenster e.V.

Joseph Wagner ist 35 Jahre alt und seit 2019 Geschäftsführer des Familienunternehmens Biobäckerei Wagner GmbH. An der Fachakademie für das bayrische Bäckerhandwerk Lochham legte er 2015 seine Meisterprüfung als Bäcker ab. Im gleichen Jahr beendete er die Zusatzausbildung zum Betriebswirt des Handwerks an der Handwerkskammer für München und Oberbayern. An der städtischen Meisterschule für das Konditorenhandwerk München legte er 2017 ebenfalls die Prüfung zum Konditormeister ab. Joseph Wagner nahm als Stipendiat des Deutschen Bundestages am Parlemantarischen Patenschaft-Programm in den USA teil. Neben der Mitarbeit im Familiebetrieb zählen auch Stationen in der Dinzler Kaffeerösterei, bei der Alois Dallmayr KG und bei Eataly zu seinen beruflichen Stationen.

Friedemann Wecker studierte Ökologische Landwirtschaft (B.Sc.) sowie Business and Prozess Management (M. Sc.) an der ESB Reutlingen. Mit dieser Kombination durchlief er über 12 Jahre verschiedenste Rollen im Demeter-Verband, verantwortete die Geschäftsführung des norddeutschen Demeter-Landesverbandes, bevor er Demeter zuletzt als Aufsichtsrat begleitete. Seit 2021 ist er mit Jan-Peter Bauck in der Unternehmensnachfolge der Bauck GmbH, zunächst als Produktionsleiter und seit August 2023 als Geschäftsführer. Beruflich und privat begleitete Wecker viele Marken und Initiativen der Bio-Branche, war Gründungsmitglied der Kulturland Genossenschaft und verantwortet ehrenamtlich einen 24/7 Bio-Smart-Store.

Gottfried Willmann ist seit über 42 Jahren im Handel tätig. Angefangen mit einer kaufmännischen Ausbildung, anschließender Tätigkeit im Einzelhandel, gefolgt von 28 Jahren im Großhandel. Dort durchlief er verschiedene Stationen, u.a. Verkauf Innendienst, Einkauf Obst und Gemüse, Aufbau Kühlwarensortimente Molkereiprodukte/Käse, Fleisch/Wurstwaren, Fisch bis hin zu vegetarisch/veganen Produkten. Er leitete die Geschäftsbereiche Einkauf, Logistik und Vertrieb und übernahm schließlich die Geschäftsführung des gesamten Unternehmens. Nach Übernahme eines weiteren Großhandels engagierte er sich auch unternehmerisch im Einzelhandel. Für seinen Hauptkunden Alnatura baute er zuletzt eine neues Großhandels- und Logistikunternehmen im Rhein Main Gebiet auf. Seit Mai 2024 ist er Abteilungsleiter Markt im Demeter e.V.

Johanna Zierl ist gelernte und studierte Landwirtin, jeweils mit ökologischem Schwerpunkt. Sie bringt umfangreiche Erfahrung entlang der gesamten ökologischen Wertschöpfungskette mit – von Produktion und Verarbeitung bis hin zu Direktvermarktung, Marketing und Gastronomie. Seit August ist sie für das Wertschöpfungskettenprojekt „Mehr Bio auf der Wiesn“ zuständig, in welchem sie den Anteil an Bio-Lebensmitteln auf dem Oktoberfest steigern will. Ehrenamtlich ist sie im Vorstand des Junges Bioland e.V. aktiv und Mitbegründerin des Bündnisses Jugend ökologische Land- und Lebensmittelwirtschaft (JöLL).

Der Landwirt und Kaufmann war von 2016 bis 2021 Leiter der Abteilung Forschung, Entwicklung und Bildung der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (BESH). Er entwickelte und etablierte das Konzept der Öko-Marketingtage. 2007 bis 2021 war er Geschäftsführer von Ecoland e.V. Seit August 2021 ist Christoph Zimmer Geschäftsführer von Bioland Baden-Württemberg und Geschäftsführer der Arbeitsgemeinschaft Ökologischer Landbau (AÖL-BW). Berufsbegleitend absolvierte er einen Masterstudiengang in International Business. Seit Gründung 2010 ist er Vorstand des Verbands Lebensmittel ohne Gentechnik. Von 2012 bis 2021 wirkte er im erweiterten Vorstand des Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) mit.